José Luis Becedillas, máximo responsable de Agua Sierra Cazorla, es una persona totalmente convencida de las bondades del producto que comercializa, el agua mineral natural del mismo nombre y la gama de bebidas funcionales Evo, Beta6, fifB y TeaW. Y además insiste en que, por sus principios, nunca basaría su actividad comercial en un mal producto. Esta es una de las razones por las que el objetivo de Agua Sierra Cazorla es que el consumidor aprenda a interpretar las etiquetas, y sepa diferenciar, en un agua mineral natural o en otra bebida funcional, qué aporte de minerales es el más conveniente o qué componentes son beneficiosos para la salud.

En esta entrevista, José Luis Becedillas nos habla de las ventajas del consumo de agua mineral natural, del factor diferenciador del agua del manantial de Sierra Cazorla, de las bebidas funcionales y de la filosofía y proyectos de su empresa.

– ¿Cuáles son las ventajas del consumo del agua mineral natural con respecto al agua de los servicios públicos de abastecimiento?

JLB: Todo son ventajas. En el mundo, el mayor índice de mortalidad infantil se produce por el consumo de agua contaminada. El agua del grifo necesariamente debe ser tratada, y muchas veces, si realmente se conocieran las verdaderas condiciones de algunos servicios públicos, se crearía una alarma social. Estoy convencido de que muchos de los problemas de salud tiene su base en una mala alimentación, y en ésta se incluiría el agua del grifo.

– ¿Qué diferencia el agua de Sierra Cazorla con respecto a otras aguas minerales envasadas?

JLB: La principal diferencia del agua mineral natural Sierra Cazorla es el equilibrio en su composición, con una muy adecuada proporción de cada uno de los minerales. Es un agua baja en sodio, y con niveles muy buenos de magnesio, calcio y bicarbonatos. Probablemente, no hay ningún agua en el mundo con estas características. El agua nace, no se hace, y en la Sierra de Cazorla, en su discurrir por los estratos del subsuelo, se enriquece con los diferentes minerales hasta llegar al manantial. Por todas estas cualidades podemos afirmar que el agua Sierra Cazorla es buena para recién nacidos, embarazadas, personas con problemas de salud, ancianos,… para todos. También por este motivo insistimos en que hay que conocer los efectos, beneficiosos y perjudiciales, de cada uno de los minerales en el agua, y saber interpretar las etiquetas. En nuestro caso, siempre ofrecemos información procedente de profesionales de la salud y expertos en nutrición.

– ¿Qué importancia tiene la composición baja en sodio?

JLB: Todas las aguas minerales naturales que tengan un bajo nivel de sodio en su composición, que es malo para personas con hipertensión o problemas cardiovasculares, y con un equilibrio medio en los otros minerales, son buenas. El sodio es un elemento necesario, pero en su justa medida. En nuestra dieta habitual, se ingiere en una proporción seis veces superior a la que necesitamos en realidad. Por eso, el secreto es consumir un agua baja en sodio, y cuanta más mejor, para que además ayude a eliminar del cuerpo el exceso.

– ¿A qué se debe la extensión de la gama de productos Sierra Cazorla a las bebidas funcionales? ¿A esa preocupación por los hábitos de vida saludable?

JLB: En nuestra empresa estamos siempre tratando de innovar, estudiando nuevos productos que merezcan la pena. Es una labor de investigación constante, a la que damos más valor que a la rentabilidad. Es nuestra filosofía de empresa. El resultado son las bebidas funcionales Evo, TeaW, Beta6 y ffiB, que cuentan con un gran valor añadido a las bondades que ya tiene el agua Sierra Cazorla, que es el 90% aproximadamente de su composición. Por ejemplo, la bebida isotónica Evo cuenta, a diferencia de otras de la competencia que envasan con agua potabilizada, tratada,.. con la base buena del agua mineral natural a la que se añaden sales minerales y edulcorantes de gran calidad. Con Beta6, diseñada para diabéticos de Tipo 2, tenemos testado que con un consumo habitual pueden prescindir de dosis de su medicación. También en personas con triglicéridos altos se disminuyen en gran medida con un consumo de 2 botellas diarias. TeaW es una bebida moderna, para los que les gusta cuidarse y proteger su salud. Además de su aporte de antioxidantes, tiene un sabor muy agradable. Igual que ffiB, nuestra bebida de fibra, que aporta la mitad de la cantidad diaria que se necesita, y es apta para celíacos. Son todas una buena alternativa para prescindir de refrescos con gas, y además con un escaso aporte de calorías.

– ¿Y cómo compite en el mercado Sierra Cazorla contra las grandes multinacionales que envasan estos refrescos y otras aguas?

JLB: Nuestro planteamiento es comunicar siempre la verdad. Como empresa humilde, queremos crear unos cimientos fuertes y hacer camino demostrando las bondades de nuestros productos. Muchas veces las grandes marcas se valen del marketing para crearse una fama, y suele ser más creíble una afirmación dudosa dicha por una multinacional que una verdad en una empresa humilde. Nosotros seríamos incapaces de enriquecernos ilícitamente, y nos parece mal que haya empresas que intenten vender productos no tan buenos para la salud diciendo que sí lo son.

– ¿Desde Agua Sierra Cazorla se atienden las sugerencias de los clientes?

JLB: Siempre atendemos las demandas de nuestros clientes. La prueba es que no hay ninguna embotelladora de agua que, por ejemplo, tenga una diversidad de envases tan grande como Sierra Cazorla, tanto en vídrio como en PET. Y también está en esta línea nuestra insistencia en el desarrollo de las bebidas funcionales.